Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh canh và cá lóc làm nên món ăn ngon hấp dẫn cho mọi người. Món bánh bột lọc này cá lóc rất dễ biến chế ở nhà. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambeo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Bánh canh cá lóc hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu bánh canh cá lóc

• 1 con cá lóc
• 150g bột năng
• 250 g bột gạo
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 600 ml nước
• 1 muỗng cà phê muối
• 3 củ hành tím, một nửa thái lát và một nửa nhỏ
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng cà phê bột
• Hành lá nhỏ, nước mắm, ớt thái lát, bột nêm, tiêu, ngò gai thái nhỏ, chanh

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung

Bước 1: Làm Bánh Canh

Những sợi bánh canh trắng muốt làm từ bột gạo

– Cho vào tô 250g bột gạo, 150g bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, 200ml nước rồi trộn đều.

– Cho phép kết hợp vào nồi, đun và dùng với lửa nhỏ để làm tắt bếp. Tiếp tục cho đến khi đặc thành khối.

– Use the ép dẻo or using the Preset, The ra a face and use the dao Sắc cắt thành từng sợi cáp theo ý muốn. Sau đó siết chặt tay cho sợi thành sợi bánh canh dài, thả xuống nồi nước nấu trên bếp.

– Nấu cho đến khi bột nổi hết lên trên mặt nước, bánh canh có màu trong và không còn màu trắng nữa thì đổ bể lớn và bể nước lạnh để làm khô.

Bước 2: Nấu Nước Lèo

– Cá lóc làm sạch rồi khứa theo từng khúc, ướp qua muối để khử mùi tanh sau đó nước lạnh cho thật sạch.

– Bắc nồi nước lên bếp (cho khoảng 3 bát nước) thêm hành tây và muối, nấu sôi thì thả cá vào nấu tiếp khoảng 5 phút, sau đó vớt cá ra.

– Filter the water section in a other nồi to the same with the củ hành tây.

– Cá lóc tháo hết phần cho vào tô, nêm nếm với cá gồm: ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, hành tím và ớt thái lát vào, trộn đều và chờ khoảng 10 phút để gia nhập vào cá.

Filter lấy phần thịt cá và ướp lạnh cho cả gia vị

– Cho phần thịt cá ướp vào nồi đun sôi nước, nấu trong vòng 7-20 phút, để lửa vừa rồi nêm nếm cho vừa miệng.

– Phi thơm hành băm, cho bột điều khiển vào chảo bắt tay từ bếp.

– Vừa làm vừa đổ vào nước lèo.

Bước 3: Trình bày

Cho bánh cánh ra tô, bày vài miếng cá lên trên rồi chan nước lèo vào. Rắc hành ngò nhỏ cùng với tiêu, ớt là hoàn thành.