Trong bài viết hôm nay, Cách làm bếp sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm nước Dashi rau củ nhiều chất dinh dưỡng mà vô cùng đơn giản cho bé ăn dặm ngay tại nhà. Cùng theo dõi nhé!

Nước dùng Dashi là gì?

Nước dùng dashi từ rau củ : mục đích chính là lấy chất ngọt từ rau củ, các mẹ có thể sử dụng bất kỳ loại rau củ nào khi sửa chữa để lấy ra vị ngọt, không dùng các loại rau củ cho vị đắng và chát. Mẹ Soy thường nấu nước dùng dashi cho Soy từ 3 loại rau củ trở lên như: cà rốt, khoai tây, củ hành, bắp cải, bí đao, bí đỏ, bầu …… theo mùa, cấp đông dùng trong một tuần. Cách nấu thì vô cùng đơn giản, các mẹ thái nhỏ rau củ kích cỡ rồi đổ nước ngập nấu sôi và ninh đến khi mềm, ra được chất ngọt, tránh nấu quá chín, nước dùng sẽ đục và lợn cợn.

Nguyên liệu: cho 500ml dashi thành phẩm

– 1 miếng tảo bẹ 6 × 3 cm
– 3g cá thu bào
– 600ml nước lọc

Cách làm nước dùng Dashi cho bé từ 6 tháng tuổi

Bước 1: 

Lau khô tảo bẹ bằng khăn lau, cắt lát rồi ngâm trong 600ml nước 30 phút

Bước 2:

Đun nấu trên độ lăn tăn thì lấy tảo bẹ ra, cho cá thu bào vào ninh 1 phút.

Bước 3:  

Tắt lửa, rồi lọc nước dashi qua bát đĩa lọc, để nguội và cấp đông

Video hướng dẫn làm nước dùng Dashi ngon nhất

Thông tin cách nấu nước dùng Dashi chuẩn vị

• Thời gian chuẩn bị : PT25M
• Thời gian nấu : PT20M
• Tổng thời gian : PT50M
• Số lượng người ăn : 1
• Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, tối
• Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 270 calories