Súp rau củ cốm xanh
Nguyên liệu chuẩn bị
• 50gr cốm dẹp
• 50gr nấm hương (nấm Đông Cô)
• cà rốt
• súp lơ xanh
• súp lơ trắng
• tỏi tây
• đậu phụ non
• 1 lít nước dùng rau củ
• Gia vị: muối, bột năng, hạt nêm
Cách làm món ăn
– Cà rốt nạo vỏ, mang rửa sạch và thái thành khoanh dài khoảng 0.5cm. Súp lơ trắng và xanh tách thành những miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo. Nấm hương rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.
– Cho bột năng vào hòa tan cùng 2 thìa canh nước lạnh. Tỏi tây sơ chế sạch.
– Nấu nước dùng rau củ: chuẩn bị cà rốt cho vào đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp đến, thêm súp lơ vào, 2 phút sau cho nấm hương vào.
– Đun tới khi những loại rau củ chín mềm, cho bột nêm rồi thêm đậu phụ non. Tiếp đó, cho tỏi tây đã thái nhỏ vào. Cho bột năng vào, khuấy đều để nước sánh mịn. Cuối cùng thêm cốm vào, khuấy đều rồi tắt bếp
– Cho món chay súp rau củ ra bát và ăn nóng.
Súp bí đỏ
Nguyên liệu cần có
• 500gr bí đỏ tươi
• 100gr hạt diêm mạch
• đậu phộng
• Rong biển khô
• Gia vị
Cách chế biến món ăn
– Cách nấu món chay đãi tiệc khá đơn giản và súp bí đỏ cũng vậy. Đầu tiên, gọt sạch vỏ bí đỏ. Tiếp đến, thái bí thành khúc vừa phải rồi cho vào nồi áp suất. Thêm đậu phộng và hạt diêm mạch vào, hầm khoảng 5 phút cho những nguyên liệu chín mềm. Hỗn hợp mang xay nhuyễn.
– Sau khi xay hỗn hợp, lấy rây để nước súp mịn và sánh. Cho hỗn hợp đã xay lên bếp đun chín, nêm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa. Thái nhỏ rong biển, rắc lên nước súp cho đẹp mắt và hương vị hấp dẫn hơn.
Xíu mại chay
Nguyên liệu chuẩn bị
• Đậu hủ trắng
• Củ sắn
• Tỏi tây
• Tương cà
• Bột gluten
• Gia vị: nước tương, hạt nêm y, đường, tiêu, dầu màu điều
Hướng dẫn làm món ăn
– Rửa đậu hũ, sau đó để ráo nước thì xay nhuyễn. Củ sắn bóc vỏ rồi thái hạt lựu. Cho sắn vào ướp cùng ít muối sau đó để ráo.
– Lấy đậu hũ, sắn vừa sơ chế, hạt nêm, đường, nước tương, phê tiêu, 1 cây tỏi tây xay nhuyễn. Tiếp đến, trộn đều tay rồi cho tương cà vào để tạo màu. Thêm chút bột gluten để có độ kết dính.
– Dùng muỗng lấy hỗn hợp cho vào lòng bàn tay và nặn thành viên tròn. Lặp lại bước này cho tới khi hết hỗn hợp. Cho những viên xíu mại vào hấp cách thủy tầm 10 phút.
– Cho chảo lên bếp, thêm ít nước vào chảo. Cho hạt nêm, nước tương, đường, dầu màu điều vào, khuấy tan và nêm cho vừa miẹng. Tiếp đến, cho tương cà chua vào đảo đều. Lấy bột năng pha với nước, sau đó đổ vào khuấy đều để hỗn hợp sánh lại.
– Cuối cùng cho những miếng xíu mại vào chảo rồi đun sôi. Từ 3-5 phút thì tắt bếp, cho xíu mại vào đĩa và thưởng thức.

Tìm mua nguyên liệu nấu món chay ngon có thể tham khảo qua Website: www.thucphamkho.vn

Hotline đặt mua nguyên liệu nấu món chay ngon: 1900 986865.